Supervisor De Comedor Industrial

Supervisor de Comedor IndustrialResponsable de la gestión operativa de comedores industriales, garantizando calidad, higiene y cumplimiento de normas.ResponsabilidadesSupervisar y coordinar las actividades del personal de cocina y servicio.Planificar y organizar los horarios de personal y turnos, incluyendo rotaciones y descansos.Controlar inventarios de alimentos y suministros, realizando pedidos y verificando recepción.Garantizar que los alimentos se preparen y sirvan de conformidad con las normas de higiene y seguridad alimentaria.Realizar inspecciones y reportes de calidad, incidencias y cumplimiento de la normativa (Nom-251, Distintivo H, PEPS).
Motivar y capacitar al equipo, evaluar desempeño y generar planes de mejora.Manejar la relación con proveedores y elaborar reportes de atención al cliente.Preparar y entregar informes periódicos a la administración y recursos humanos.RequisitosCualificación académica: TSU, licenciatura en Gastronomía, Nutrición, Administración de Em...