Supervisor De Aseguramiento De La Calidad

Supervisor de Calidad e Inocuidad AlimentariaRequisitos del PerfilExperiencia: 3 años de experiencia en industria de alimentos porcinos en posición similar.Conocimientos Técnicos Indispensables: Dominio de Plan HACCP, POES, microbiología básica y normativas FSSC *****, TIF y Gluten Free.Conocimiento sólido en anatomía Porcina y estándares visuales de pulido y despiece de carne.Sistemas y Herramientas: Manejo de módulos de producción en SAP, uso de dispositivos móviles (Handhelds) para inventarios y plataformas de monitoreo.Responsabilidades PrincipalesSupervisar los cambios de lote y asegurar el cumplimiento del 100% del Plan Maestro de Limpieza, BPMs y POES.Realizar auditorías de campo, calibración de termómetros y verificar que los cortes cumplan con las especificaciones técnicas para evitar rechazos por mala ejecución.Supervisar las curvas de temperatura en túneles de congelación y cámaras, asegurando que el producto no pierda calidad por exposición térmica prolongada o mala desc...