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Supervisor de aseguramiento de la calidad
Job Description
Supervisor de Calidad e Inocuidad Alimentaria Requisitos del Perfil
- Experiencia: 3 años de experiencia en industria de alimentos porcinos en posición similar.
- Conocimientos Técnicos Indispensables: Dominio de Plan HACCP, POES, microbiología básica y normativas FSSC 22000, TIF y Gluten Free.
- Conocimiento sólido en anatomía Porcina y estándares visuales de pulido y despiece de carne .
- Sistemas y Herramientas: Manejo de módulos de producción en SAP, uso de dispositivos móviles (Handhelds) para inventarios y plataformas de monitoreo.
- Supervisar los cambios de lote y asegurar el cumplimiento del 100% del Plan Maestro de Limpieza, BPMs y POES.
- Realizar auditorías de campo, calibración de termómetros y verificar que los cortes cumplan con las especificaciones técnicas para evitar rechazos por mala ejecución.
- Supervisar las curvas de temperatura ...