KOLOBOK - PALACIO DE HIERRO POLANCO
Subencargado de Cocina
Job Description
_**KOLOBOK - Auténtica cocina rusa**_ solicita **SUBCHEF** para sucursal:
**|Terraza Gourmet Palacio de Hierro - **_Moliere 222, Polanco_**|**
**FUNCIONES**:
- Planificar y dirigir la preparación de alimentos y actividades diarias.
- Verificar que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
- Orientar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo.
- Velar por la uniformidad en las raciones servidas y la calidad de los platillos antes de que sean servidos a los clientes.
- Inspeccionar el área y los suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización y la limpieza.
- Realizar los pedidos de los insumos y la adquisición o reparación de equipos que sean necesarios para el correcto funcionamiento del área de la cocina.
- Revisar los insumos que sean entregados diariamente.
- Llevar el inventario de suministros.
- Coordinar las labores a realizar por el personal ...
**|Terraza Gourmet Palacio de Hierro - **_Moliere 222, Polanco_**|**
**FUNCIONES**:
- Planificar y dirigir la preparación de alimentos y actividades diarias.
- Verificar que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
- Orientar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo.
- Velar por la uniformidad en las raciones servidas y la calidad de los platillos antes de que sean servidos a los clientes.
- Inspeccionar el área y los suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización y la limpieza.
- Realizar los pedidos de los insumos y la adquisición o reparación de equipos que sean necesarios para el correcto funcionamiento del área de la cocina.
- Revisar los insumos que sean entregados diariamente.
- Llevar el inventario de suministros.
- Coordinar las labores a realizar por el personal ...