Subdirector de Alimentos y Bebidas

MISIÓN DE PUESTO:

Planear, dirigir y optimizar la operación integral de Alimentos y Bebidas de Maravilla Beach Club, garantizando la ejecución consistente de experiencias de lujo alineadas a las secuencias de Servicio y Estándares de Operación, mediante el desarrollo continuo del talento, la gestión estratégica de recursos y el liderazgo de equipos de alto desempeño, con el objetivo de maximizar la satisfacción del socio/huésped y la rentabilidad del negocio.

FUNCIONES CRITICAS

1. Coordinar la parte Gerencial del Departamento.
2. Entendimiento de P&L.
3. Contratación de personal.
4. Mantener un par stock adecuado de todo OS&E al igual que FF&E.
5. Actualización Constante personal. Benchmarking de mejores prácticas de capacitación y desarrollo. Crear un “banca” de talento humano en todas las posiciones
6. Desarrollar e implementar estándares operativos básicos para el servicio de Alimentos y Bebidas de acuerdo con l...