Subchefe de Cozinha

Auxiliar no preparo dos diversos pratos e serviços oferecido.
- Dirigir, controlar e supervisionar as atividades do pessoal de cozinha.
- Verificar e controlar o prazo de validade e qualidade dos gêneros alimentícios.
- Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados
**Responsabilidades e atribuições**
- Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha.
- Controlar e registrar as sobras e desperdício.
- Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.
- Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.
- Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs na ausência ou sob supervisão do chefe de cozinha.
- Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.
- Preparar escalas de pessoal e horários.
- Realizar inventários e contagens de insumos e materiais.
- Supervisionar a apresentação dos pra...