WINDSOR ADMINISTRACAO DE HOTEIS E SERVICOS S.A.
Subchefe de Cozinha
Job Description
Requisitos:
Experiência prévia na função e na gestão de equipe de cozinha;
Conhecimentos básicos de informática;
Ensino superior ou técnico em Gastronomia ou áreas afins (diferencial).
Principais Atividades:
Atuar na coordenação da operação da cozinha, substituindo o Chefe de Cozinha em sua ausência;
Acompanhar e controlar a produção, garantindo qualidade, padronização e cumprimento de prazos;
Realizar controle de estoque, custos e insumos;
Assegurar o cumprimento das fichas técnicas e padrões operacionais;
Participar da elaboração, montagem e finalização de pratos;
Apoiar a produção de eventos (banquetes, coquetéis, coffee breaks, buffet e serviço à la carte);
Orientar e desenvolver a equipe de cozinha, garantindo boas práticas e organização do ambiente.
Horário: 15h às 23h10
Escala: 6x1 (1 folga semanal e 1 domingo no mês)
Local: Brasília/DF
Experiência prévia na função e na gestão de equipe de cozinha;
Conhecimentos básicos de informática;
Ensino superior ou técnico em Gastronomia ou áreas afins (diferencial).
Principais Atividades:
Atuar na coordenação da operação da cozinha, substituindo o Chefe de Cozinha em sua ausência;
Acompanhar e controlar a produção, garantindo qualidade, padronização e cumprimento de prazos;
Realizar controle de estoque, custos e insumos;
Assegurar o cumprimento das fichas técnicas e padrões operacionais;
Participar da elaboração, montagem e finalização de pratos;
Apoiar a produção de eventos (banquetes, coquetéis, coffee breaks, buffet e serviço à la carte);
Orientar e desenvolver a equipe de cozinha, garantindo boas práticas e organização do ambiente.
Horário: 15h às 23h10
Escala: 6x1 (1 folga semanal e 1 domingo no mês)
Local: Brasília/DF
- Local de trabalho: Brasília, DF
- Regime de contra...