Sub Chefe Parrila - Escala 5x2 - Alameda Santos | Cortes Asador

Descrição das atividades:

• É responsável por gerenciar todo o setor de assados e grelhados, garantindo a qualidade técnica e a padronização dos cortes em restaurantes especializados, hotéis ou churrascarias.
• Assegurar que todos os pratos saiam com o mesmo sabor e qualidade.
• Garantir o cumprimento de normas de higiene e vigilância sanitária, prevenindo contaminação cruzada.
• Manter os equipamentos da parrillha limpos e em bom estado de funcionamento.
• Responsável pelo preparo dos alimentos na parrilha.
• Produção e organização de insumos para início das atividades do restaurante.
• Controle de estoque utilizado na cozinha.
• Controle de perdas provenientes do beneficiamento de insumos na cozinha e outras atividades a serem determinadas.
• Monitorar o estoque de carnes, carvão e acompanhamentos, evitando desperdícios e garantindo o abastecimento.

Requisitos:

• Facilidade para trabal...