Sub Chef/ Supervisor De Turno

Sub Chef Supervisor de Turno

Descripción del empleo:

• Cocinar desayuno, comida o cena según la dieta del paciente.
• Preparación de ensaladas y jugos naturales.
• Realizar limpieza y organización del área de trabajo.
• Supervisión de turno.
• Realizar mise en place.
• Cuidar la atención al cliente.
• Servicio de comedor según el rol que le corresponda cumplir en el día.

Experiencia:

• Realización de platillos.
• Conocimientos en NOM-251 y NMX-F-605.
• Manejo de mermas.
• Uso correcto de equipo mayor y menor.
• Manejo de personal.
• Comunicación eficiente entre Chef y personal de cocina.

Requisitos:

• Preparatoria, licenciatura o carrera técnica en gastronomía (deseable).
• Mayor de 30 años.
• Experiencia mínima de 1 año en puesto similar.

Horario: Turno...