Job Description
Você vai atuar em uma casa que valoriza ingredientes frescos, técnica, consistência e um serviço acolhedor, com foco em experiência do cliente e trabalho em equipe.
- Apoiar o Chef na gestão da cozinha e da brigada.
- Garantir a execução dos pratos conforme ficha técnica e padrão da casa.
- Organizar a mise en place e o fluxo de serviço.
- Acompanhar qualidade, apresentação e tempo de saída dos pratos.
- Treinar e orientar cozinheiros e auxiliares.
- Apoiar no controle de estoque, desperdício e custos.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.