Sous-Chef(fe)

DESCRIPTION DU POSTE

Notre chaleureuse résidence, Le Jardin Laviolette à Trois-Rivières est présentement à la recherche d'un(e) Sous-Chef(fe) pour combler un poste permanent à temps plein. Venez créer avec notre Chef et jouer avec les saveurs, les textures et les présentations! Poste temps plein, de jour, une fin de semaine sur deux. Salaire : à discuter.

RÔLE ET RESPONSABILITÉS GÉNÉRALES

• Collaborer avec les employés de la cuisine pour assurer un bon travail d'équipe
• Collaborer à la préparation des menus en proposant ses idées
• Dresser des menus savoureux en respectant le niveau de qualité attendu et le budget alloué
• Effectuer la préparation des repas tout en supervisant, encadrant et mobilisant le personnel en cuisine
• Participer au montage des assiettes
• Participer au nettoyage de l'équipement de la cuisine
• Planifier et effectuer la cuisson des aliments selon des méthodes appropriées