Sous Chef (Puerto Montt)

Misión:Supervisar y coordinar el área de cocina, asegurando la calidad gastronómica, el cumplimiento de normas de higiene y la eficiencia del servicio, liderando al equipo con orientación al cliente y trabajo colaborativo.Funciones:Supervisar y organizar el trabajo y actividades del área de cocina (Maestro de Cocina, Ayudantes de Cocina y Steward).Coordinar con área de Garzones pedidos de los clientes.Programar horarios de turnos y días libres para los colaboradores.Planificar días y horarios de aseo general y de sanitización en la cocina.Preparar, sellar y rotular la mercadería del Restaurante.Coordinar con equipo de Cocina la preparación de desayuno, almuerzo y cena.Requisitos:Profesión: Ideal estudios en GastronomíaExperiencia: 5 años de experiencia en cocina y 2 años liderando equipos de cocina.Competencias Duras (conocimientos específicos): Gastronomía, conocimiento de productos, técnicas de corte y cocina. Conocimiento en buenas prácticas manufactura, manejo de Excel y computació...