Sous Chef De Banquetes

**LO QUE HARAS**Determinar cómo debe presentarse la comida mediante la utilización del Pedido para eventos de banquetes (Banquet Event Order, BEO) e idear exhibidores de alimentos decorativos.Preparar comidas especiales o reemplazar productos.Asistir con la distribución de comida de Banquetes.Comunicar al jefe de cocina cualquier asistencia necesaria durante los períodos en los que hay más trabajo.Asegurarse de que las porciones, la distribución y el aderezo de la comida sean los adecuados.Controlar la calidad y la cantidad de la comida que se prepara y de las porciones que se sirven.Preparar las presentaciones de los platos y bandejas de manera adecuada para los banquetes.Organizar y operar los puestos para los banquetes o bufés.Cortar las carnes del bufé según lo solicitan los huéspedes.Brindar apoyo al banquete y al bufé asegurándose la existencia adecuada de todos los productos.Operar hornos, cocinas, parrillas, microondas y freidoras para preparar los platos.Preparar los ingred...