Sous Chef

Descripción

Llevar a cabo la planificación y organización diaria de pedidos. Ejecutar la planificación y requerimientos de almacén de ciclo. Gestionar el almacén de ciclo, generando conteos a fin de mes de inventario total de ciclo en cocina y conteos aleatorios para levantar alarmas de consumos en cocina. Ejecutar organizaciones y rotaciones del equipo de cocina. Participar en creatividad e innovación en receta. Velar por la correcta limpieza del CDP, garantizando que la cocina y el área de preparación de alimentos cumplan con las normas de higiene y seguridad alimentaria.