Job Description
Company Description: RRHH
Job Responsibilities
- Supervisión de estándar de producto
- Verificar correcta ejecución de recetas según ficha técnica
- Controlar gramajes y porcionado correcto
- Supervisar presentación final del producto antes de despacho
- Validar consistencia del producto entre locales
- Detectar desviaciones en sabor, textura o apariencia
- Asegurar cumplimiento de estándares en insumos críticos
- Control de inocuidad alimentaria (BPM)
- Supervisar cumplimiento de lavado de manos
- Controlar uso correcto de EPP
- Verificar limpieza de estaciones
- Supervisar almacenamiento correcto
- Controlar contaminación cruzada
- Revisar cumplimiento FIFO
- Capacitación operativa en terreno
Este punto es clave según lo que tú buscas para el cargo.
Qualifications
Debe- Enseñar técnicas correctas de ...