Fairmont Hotels & Resorts
Poste de Sous Chef Tournant
Job Description
Transformez votre passion pour la cuisine en carrière au Fairmont Le Reine Elizabeth en tant que Sous Chef Tournant. Ce poste à temps plein vous permet d'exercer votre créativité dans un cadre prestigieux.
En tant que Sous Chef Tournant, vous serez responsable de la gestion des opérations culinaires, de la création de menus raffinés et du soutien aux divers services de cuisine. Votre rôle est crucial pour garantir une expérience client inoubliable et maintenir des normes de qualité rigoureuses. Ensemble avec votre équipe, vous développerez des plats innovants qui sauront ravir nos clients.
Key Responsibilities:
• Planifiez et supervisez les opérations quotidiennes
• Collaborez à l’évolution des menus gastronomiques
• Contrôlez le coût des aliments et la productivité
• Encadrez et développez la brigade culinaire
• Maintenez des normes sanitaires strictes
Requirements:
• 5 à 7 ans d'expérience en cuisine de luxe
En tant que Sous Chef Tournant, vous serez responsable de la gestion des opérations culinaires, de la création de menus raffinés et du soutien aux divers services de cuisine. Votre rôle est crucial pour garantir une expérience client inoubliable et maintenir des normes de qualité rigoureuses. Ensemble avec votre équipe, vous développerez des plats innovants qui sauront ravir nos clients.
Key Responsibilities:
• Planifiez et supervisez les opérations quotidiennes
• Collaborez à l’évolution des menus gastronomiques
• Contrôlez le coût des aliments et la productivité
• Encadrez et développez la brigade culinaire
• Maintenez des normes sanitaires strictes
Requirements:
• 5 à 7 ans d'expérience en cuisine de luxe