Panadero Repostero

Vacante: Panadero(a) - Hotel Aldea Kuká (Isla Holbox)**Ubicación**: Hotel boutique frente al mar, Isla Holbox, Quintana Roo.Objetivo del PuestoGarantizar la elaboración artesanal de panadería y bollería de alta calidad para nuestros centros de consumo, asegurando frescura, técnica y una presentación excepcional que eleve la experiência gastronómica de nuestros huéspedes.Funciones Principales- **Producción Artesanal**: Elaboración de pan salado, dulce y de masa madre, siguiendo las recetas estándar del hotel.
- Realizacion de reposteria- **Manejo de Fermentaciones**: Control de tiempos, temperaturas y humedades para asegurar la textura y sabor óptimos.
- **Montaje y Exhibición**: Preparación de estaciones de panadería para desayunos y servicios especiales, cuidando la estética _boutique_.
- **Control de Insumos**: Manejo higiénico de materias primas (Distintivo H) y control estricto de mermas.
- **Gestión de Almacén**: Realización de inventarios de harinas, granos y l...