Panadero Pastelero

Objetivo del Puesto

Elaborar una amplia variedad de panes, pasteles y productos de bollería, garantizando la máxima calidad en sabor, textura y presentación, cumpliendo estrictamente con las normas de seguridad alimentaria.

Funciones y Responsabilidades

• Producción y Horneado: Mezclar, amasar y fermentar diferentes tipos de masas (saladas y dulces). Controlar tiempos y temperaturas de horneado para obtener productos uniformes.
• Repostería y Decoración: Elaborar bizcochos, cremas, rellenos y cubiertas. Realizar decoraciones detalladas y montajes de pasteles según pedidos específicos.
• Gestión de Insumos: Controlar el inventario de materias primas, solicitar pedidos a proveedores y asegurar la rotación adecuada de ingredientes.
• Mantenimiento de Equipos: Operar y limpiar de forma segura hornos industriales, batidoras y amasadoras.
• Innovación: Crear nuevas recetas o adaptar las existentes a tendencias actuales (productos ...