Maitre de Restaurante | Líder de salão

Maitre de Restaurante | Líder de salão #1278
ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS:
Garantir padrão de montagem de mesas, organização e limpeza do salão;
Distribuir praças e responsabilidades entre os garçons e cumins;
Acompanhar fluxo de atendimento, tempo de espera e giro de mesas;
Monitorar reservas e controlar fila de espera;
Auxiliar clientes na escolha do cardápio;
Liderar, orientar e desenvolver a equipe de salão;
Atuar na mediação de conflitos internos;
Apoiar treinamentos de atendimento e postura profissional;
Recepcionar clientes estratégicos ou em situações especiais;
Acompanhar a experiência do cliente durante o serviço;
Atuar na gestão de reclamações e resolução de problemas;
Garantir cumprimento do padrão de hospitalidade da casa;
Assegurar cumprimento das normas sanitárias e boas práticas;
Monitorar apresentação pessoal da equipe;
Garantir padrão de abordagem, vendas sugestivas e postura profissional.
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