Maestro Planchero / Sanguchero – Fuente Recoleta

Restaurante Fuente Recoleta busca Maestro de Cocina con especialidad en plancha y sandwichería para cubrir vacante de planta. Responsable de la operatividad técnica de la zona de calor y control de insumos en el área de despacho.

Funciones Principales:

• Producción en Plancha: Cocción y sellado de carnes, ejecución de recetas estandarizadas y armado de sándwiches.
• Gestión de Inventario: Control básico de stock, recepción de insumos y verificación de mermas.
• Higiene y Seguridad Alimentaria: Mantención del orden y limpieza profunda del área de trabajo (plancha, utensilios y estaciones). Cumplimiento riguroso de normativas sanitarias e inocuidad alimentaria.
• Apoyo Operativo: Colaboración con el asistente de cocina y supervisión de los tiempos de despacho.

Requisitos:

• Experiencia demostrable en cocina de restaurante (sanguchería o fuente de soda).
• Dominio técnico de plancha y técnicas de cocción de car...