Maestro de Cocina Residenciado Antofagasta

MAESTRO DE COCINA Aramark se encuentra en búsqueda de un/a Maestro de Cocina para desempeñarse en instalación de Aguas Antofagasta, ubicada en Pedro Aguirre Cerda #6496, para apertura de nuevo contrato con inicio tentativo el día 04 de junio. Ubicación: Antofagasta Jornada: 5x2 de lunes a viernes, en base a 42 horas semanales. Principales Funciones Coordinar y controlar la producción culinaria en cuarto frío, caliente y/o repostería. Preparar y supervisar elaboraciones siguiendo recetas y estándares de calidad de la compañía. Liderar y organizar las funciones del equipo de ayudantes de cocina. Controlar materias primas, inventarios, stock y reposición de productos. Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza del área de trabajo. Realizar montaje de línea de servicio y preparaciones especiales según requerimientos operacionales. Requisitos Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía. Experiencia en casinos de alimentación colectiva de alta com...