Laboratorista de Aseguramiento de La Calidad e Inocuidad

Ejecutar análisis microbiológicos y fisicoquímicos en materias primas, producto en proceso, producto terminado, agua y superficies, asegurando la calidad e inocuidad de los productos mediante resultados confiables y el cumplimiento de la normatividad aplicable.
**Funciones principales**:
- Realizar análisis microbiológicos y fisicoquímicos de materias primas, agua y producto terminado.
- Liberar o retener lotes de acuerdo con especificaciones de calidad e inocuidad.
- Monitorear parámetros de agua de uso y consumo humano.
- Verificar limpieza y sanitización mediante hisopados y análisis de superficies.
- Preparar reactivos, medios de cultivo y material de laboratorio.
- Registrar resultados, calibraciones y controles en bitácoras y reportes.
- Mantener el orden, limpieza y esterilización del laboratorio y materiales.
- Dar seguimiento a desviaciones microbiológicas y reportar anomalías.
**Requisitos**:
- Técnico laboratorista químico, técnico en aliment...