Jefe Operativo/ Encargado De Cocina

Objetivo del PuestoGarantizar la continuidad operativa del comedor asegurando la calidad, inocuidad y rentabilidad del servicio, cumpliendo estrictamente con los presupuestos de costo y los estándares de satisfacción del cliente.Funciones PrincipalesGestión Administrativa: Control de inventarios, realización de pedidos a proveedores y monitoreo de costos diarios (mermas y porciones).
Aseguramiento de Calidad: Supervisar el cumplimiento de la NOM-251-SSA****** y los lineamientos del Distintivo H.Supervisión de Personal: Coordinar horarios, capacitación en seguridad e higiene y asegurar el uso correcto del equipo de protección personal.Servicio al Cliente: Atender quejas o sugerencias del personal de la empresa cliente y garantizar que el servicio se entregue en tiempo y forma.Mantenimiento: Reportar fallas en equipos de cocina y asegurar que las instalaciones se mantengan en condiciones óptimas de limpieza.
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