Jefe De Seguridad Alimentaria Y Certificaciones

**Objetivo del puesto**:Planificar, implementar y mantener el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad en planta harinera de pescado, asegurando el cumplimiento de estándares nacionales e internacionales, la correcta aplicación del sistema HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Coordinar el proceso de certificaciones del sector como MarinTrust, GMP+, entre otras.
**Responsabilidades principales**- Gestionar y mantener actualizado el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad (HACCP).
- Supervisar el cumplimiento del plan HACCP en todas las etapas del proceso productivo.
- Coordinar y ejecutar auditorías internas.
- Gestionar certificaciones ante organismos reguladores y entidades certificadoras.
- Diseñar, actualizar y controlar documentación del sistema de gestión.
- Coordinar programas de fumigación y control de plagas.
- Planificar y dictar capacitaciones en BPM, higiene y manipulación.
- Monitorear parámetros críticos de inocuidad ...