Jefe de Itamaes restaurante en Lince

Nikkei, prestigiosa cadena del rubro de comida, está en la búsqueda de un Jefe de Barra de Itamaes comprometido, detallista y con vocación de servicio, para sumarse a nuestro equipo en la sede de Lince.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 año en el puesto
• Conocimiento de BPM.
• Disponibilidad para trabajar a tiempo completo y en turnos rotativos (Aperturas y Cierres)
• Preferencia de vivir cerca de la zona.
• Dominio en la preparación de makis.

Funciones

• Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.
• Seguimiento a la correcta preparación de salsas y cumplimiento de recetas estándar.
• Verificar y controlar tiempos para un buen procedimiento de descongelamiento de pescados y mariscos.
• Capacitar constantemente a los itamaes con procesos para evitar una contaminación cruzada co...