Jefe De Cocina (Xico)

Somos un complejo de suites con más de 15 años en el mercado dedicado al turismo ejecutivo, buscamos una persona con experiencia en la hospitalidad y área de jefatura, con actitud de servicio y ganas de seguir aprendiendo.

• Gestiona el servicio del restaurante.
• Asiste en la preparación de alimentos asegurando que se cumplan con los estándares de calidad.
• Recepción de proveedores.
• Gestiona la limpieza de cocina.
• Etiquetado y almacenaje de todos los ingredientes.
• Revisión y reporte de mermas de productos.
• Organizar, controlar y orientar el trabajo en cocina.
• Supervisar la higiene de los alimentos y de la cocina.
• Asegurar la calidad del servicio, conservando la correcta presentación y gramaje de los platillos.
• Acomodo de mercancía con sistema PEPS.
• Toma de inventarios mensuales.
• Comprueba la frescu...