Jefe de Cocina para restaurante en Los Olivos

Requisitos

• Estudio Técnico en Gastronomía.
• 2 años de experiencia en el puesto.
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.
• Experiencia manejando equipo.
• Conocimientos sólidos en cocina.
• Habilidades de liderazgo y manejo de personal.
• Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.

Funciones

• Realizar charlas rápidas diarias con indicaciones del turno.
• Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.
• Supervisar la limpieza y desinfección de áreas de trabajo.
• Controlar procesos de descongelamiento de productos según demanda.
• Revisión del buen estado de las salsas diariamente y rotulación de las mismas.
• Preparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria.
• Verificación del cumplimiento de los registros diar...