Jefe De Cocina

Importante Restaurante Bar solicita**JEFE DE COCINA**Objetivo del puesto:Supervisar todas las actividades relacionadas con la preparación, higiene y calidad de los alimentos que se preparan.Esto Incluye gestión de inventarios, Métodos PEPS, Normas de higiene, apego y cumplimiento a los estándares de calidad de la empresa como el cumplimiento de normas de distintivo H**Requisitos**:- Capacidad de liderazgo- Licenciatura en gastronomía concluida- Habilidad de trabajo bajo presión- Conocimientos en seguridad alimentario, distintivo H y cumplimiento de estándares a base de manualesFunciones y actividades:- Desarrollo de líderes de turno; capacitación del personal de cocina- Supervisión y motivación del personal de cocina- Eficiencia operativa de cocina y manejo y disminución de merma- Garantizar la calidad, presentación y tiempos de entrega a los alimentos- Mejora de procesos de cocina- Manejo de inventarios- Apego en normas de higiene y distintivo H- Implementación de limpieza profunda...