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Jefe Administrador Área De Alimentos (Xico)
Job Description
Requisitos
- Experiência de 3-5 años como jefe de alimentación, de preferencia con comedores institucionales, fast food multi-unidades, restaurantes de cadenas de Comida Casual.
- Licenciatura en Gastronomía / pasantes o titulados.
- Supervisa la operación de negocios de alimentos.
- Seguimiento a que los colaboradores sigan recetas de productos alimenticios y guías operativas 'paso a paso'.
- Seguimiento a procesos de servicio a clientes en barras de restaurantes y entrega en mesa de servicio.
- Revisión de equipos y maquinarias de restaurantes, equipo menor (Hornos Combi, hornos de banda, equipo de cocción de alimentos, sartenetas, cafeteras semiautomáticas, equipo menor y los correctos utensilios) diagnóstico y reporta cualquier problema.
- Verifica las recetas en rendimientos para los costeos y desviaciones.
- Verifica la calidad de las materias primas y alimentos t...