Head Sommelier 100% (w/m/i)

Als Head Sommelier (100%) bist du verantwortlich für die Gestaltung und strategische Ausrichtung unseres Weinangebots, leitest ein motiviertes Sommelier‑Team und setzt neue Maßstäbe in der Wein‑ und Gastrokultur. Der Einstieg erfolgt ab sofort oder nach Vereinbarung.

Das erwartet dich – Deine Bühne für Exzellenz

• Strategische Verantwortung: Gestaltung und Pflege der Weinkarten sowie strategische Ausrichtung des Weinangebots in Abstimmung mit dem Director of F&B.
• Operative Perfektion: Weineinkauf für das gesamte Resort, inklusive Auswahl der Lieferanten, Preisverhandlungen und Vertragsabwicklung.
• Verkauf und Beratung: Planung und Beratung zur Weinauswahl bei Veranstaltungen, aktiver Weinverkauf am Gast sowie Durchführung von Wein‑Tastings.
• Teamführung: Rekrutierung, Führung und Entwicklung eines motivierten Sommelier‑Teams sowie Erstellung von Dienstplänen.
• Qualitätssicherung: Or...