Gerente de Unidade - Nutricionista

Planejamento de cardápios, elaboração dos PU´s dos contratos, elaboração das fichas
técnicas
- Implantação dos restaurantes Venda a Vista, controle de matéria prima, elaboração dos
cardápios buffet, alinhamento das OS - Ordem de Serviço com o Coord. Comercial e
Equipe da Cozinha.
- Supervisionar as atividades dos restaurantes e venda à vista.
- Elaborar fichas técnicas, cardápios, acompanhar os pedidos de compras, acompanhar as
atividades de produção.
- Atender os comensais/clientes, gerenciar pessoas, custos, realizar treinamento “on the job”.
- Coordenar e monitorar objetivos, metas e planos de ação da GI pertinentes à sua função.
- Iniciar ações para prevenir ocorrência de qualquer não conformidade relativa à GI e seus
processos.
- Controlar os documentos pertinentes à função.
- Garantir quantidade apropriada, consistência e qualidade da equipe estejam alocadas para
- trabalho no local.
- Realizar a administração das pessoas para atingir ...