Gerente De Restaurante

**Perfil de Puesto: Gerente de Restaurante**
Título del Puesto: Gerente de Restaurante
Departamento: Alimentos y Bebidas
Reporta a: Director de Alimentos y Bebidas / Gerente General del Hotel
**Resumen del Puesto**:
**Responsabilidades Clave**:
**1.
Supervisión de la Operación Diaria**:
- Asegurar que todas las áreas del restaurante (salón, bar, cocina y áreas de servicio) operen de manera fluida y eficiente durante todos los turnos.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad en la preparación y presentación de alimentos y bebidas.
- Supervisar la limpieza, el orden y el mantenimiento general del restaurante, asegurando un ambiente seguro y acogedor.
- Gestionar las reservaciones y la asignación de mesas para optimizar la capacidad y el flujo de clientes.
**2.
Gestión del Personal**:
- Reclutar, entrevistar, contratar y capacitar a todo el personal del restaurante (meseros, bartenders, anfitriones, etc.).
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