GAV Resorts
Gerente de alimentos e bebidas i gramado - rs
Job Description
- Formação superior completa em Hotelaria, Gastronomia, Administração de Empresas ou áreas correlatas;
- Pós-graduação ou MBA em Gestão de Negócios, Controladoria, Hotelaria ou áreas afins;
- Experiência sólida na gestão de A&B em resorts, hotelaria de grande porte ou operações de alto volume;
- Habilidade comprovada em liderança, desenvolvimento de pessoas e gestão de grandes equipes;
- Domínio técnico em engenharia de cardápio, controle de CMV, estoques e inventários;
- Experiência com indicadores de desempenho (KPIs), orçamentos e gestão focada em resultados;
- Domínio em sistemas integrados hoteleiros e de PDV, como Opera, CMNet, TOTVS ou e-Solution;
- Forte repertório em alta gastronomia, tendências de mercado, enologia e mixologia;
- Perfil estratégico, com alta capacidade de planejamento, organização e tomada de decisão rápida;
- Foco em qualidade, padronização de processos, segurança alimentar e normas da Vigi...