Forneiro

A empresa MONZA PADARIA E CONFEITARIA está com nova vaga em aberto na cidade de Serra para o cargo de Forneiro.

RESPONANSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES

• Fazer todo o processo de preparação de farinha de rosca;
• Aplicar gema nos pães antes do assamento de acordo com as especificações de ficha técnica de cada produto;
• Fazer o forneamento de pães, bolos, biscoitos, salgados e demais produtos do mix conforme demanda;
• Finalizar e temperar rosquinhas e torradas;
• Controlar todo o processo de fermentação de pães na estufa;
• Monitorar o estoque de insumos utilizados nos processos de assamento;
• Seguir as receitas e instruções de produção, garantindo a padronização dos produtos;
• Desenfornar pães, bolos, biscoitos e demais produtos após o esfriamento;
• Elaborar o fluxo de trabalho de acordo com as ordens de produção diárias;
• Separar os produtos assados e direcionar para os devidos locais d...