Le Jazz
FORNEIRO - BOULANGERIE
Job Description
Um pouco sobre o Le Jazz:
Se você é uma pessoa que gosta de desafios, ama trabalhar em equipe e quer fazer parte de uma empresa que é apaixonada pela culinária francesa, está no lugar certo, estamos com uma excelente oportunidade.
Tratamos as pessoas de forma respeitosa, não importa a situação. Valorizamos a diversidade, equidade e inclusão e buscamos aprender com jeitos diferentes de pensar e agir e ser.
Responsabilidades e atribuições:
Controlar temperatura, tempo e umidade com extrema precisão
Operar diferentes tipos de forno (convencional, combinado, lastro, etc.)
Ajustar parâmetros conforme cada preparo (carnes, peixes, massas, pâtisserie)
Assar pães artesanais, viennoiseries e massas folhadas
Finalizar pratos que exigem forno (gratins, assados, confits, etc.)
Garantir ponto perfeito (textura, cor, crocância)
Seguir fichas técnicas rigorosamente
Manter padrão visual e de sabor exigido por alta gastronomia
Garantir consistência e...
Se você é uma pessoa que gosta de desafios, ama trabalhar em equipe e quer fazer parte de uma empresa que é apaixonada pela culinária francesa, está no lugar certo, estamos com uma excelente oportunidade.
Tratamos as pessoas de forma respeitosa, não importa a situação. Valorizamos a diversidade, equidade e inclusão e buscamos aprender com jeitos diferentes de pensar e agir e ser.
Responsabilidades e atribuições:
Controlar temperatura, tempo e umidade com extrema precisão
Operar diferentes tipos de forno (convencional, combinado, lastro, etc.)
Ajustar parâmetros conforme cada preparo (carnes, peixes, massas, pâtisserie)
Assar pães artesanais, viennoiseries e massas folhadas
Finalizar pratos que exigem forno (gratins, assados, confits, etc.)
Garantir ponto perfeito (textura, cor, crocância)
Seguir fichas técnicas rigorosamente
Manter padrão visual e de sabor exigido por alta gastronomia
Garantir consistência e...