ES - Cocinero A

Preparar los platos del menú del día, en función de las peticiones recibidas, cocinando, asando y grillando los alimentos. Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribuirlos al consumidor. Sugerir cambios en los menús en función de la disponibilidad de productos y del historial de consumo. Controlar el consumo y organizar la reposición de alimentos cuando sea necesario. Realizar las actividades de los diversos sectores de la cocina, como: carnicería, garde-manger, pastelería, pasta y otros. Proporcionar informaciones y aclaraciones a los clientes sobre los platos servidos, cuando sean solicitado. Asistir al superior inmediato en la optimización de los recursos y en el control de los costes alimentarios. Aplicando los procesos y procedimientos de «Autocontrol» del área. Aplicar las buenas prácticas de seguridad alimentaria propias del área.Recoger los alimentos al final del servicio y disponer de ...