Encarregado de Padaria

Descrição das atividades: Coordenar a produção de pães e outros produtos da linha doce e salgada, comercializados na padaria e confeitaria da loja ou transportados para outras lojas (quando necessário); Gestão administrativa e de pessoas, participando dos processos de recrutamento e seleção, medidas disciplinares e demissão; Orientar o manuseio do forno para assar pães, avaliar se a temperatura está adequada e o tempo de assamento de acordo com o produto; Garantir exposição atrativa das mercadorias de produção terceirizada; Realizar inventários gerais e parciais conforme calendário da empresa; Coordenar e quando necessário auxiliar na organização e limpeza do local de trabalho; Checar a pesagem e tirar medidas de ingredientes de acordo com a receita de cada produto; Ensinar a correta utilização de máquinas, tais como, masseira, forno, modeladora com divisórias e cilindro; Elaborar cronograma avaliando tempo x quantidade de produção; Prezar pela qualidade dos produtos, avaliando a textu...