ENCARGADO DE COCINA PERSONAL OPERATIVO

Responsabilidades

• Supervisar y colaborar en la preparación de los alimentos según las recetas y estándares establecidos por el Chef.
• Supervisar y colaborar en la limpieza y orden del área de trabajo, incluyendo la limpieza de comedores, equipos, utensilios y superficies de cocina, así como la disposición adecuada de los alimentos y suministros. Después de cada servicio, debe asegurarse de que el comedor de personal y la cocina del área queden en condiciones óptimas conforme a los estándares del Resort.
• Coordinar los pedidos y colaborar en los montajes de platos, y otras tareas necesarias para garantizar un servicio eficiente.
• Controlar el inventario de alimentos y suministros, colaborando en la recepción de mercaderías, el almacenamiento adecuado y la rotación de los productos para garantizar la frescura y disponibilidad de los ingredientes.
• Asegurar que los alimentos se sirvan correctamente y a tiempo.
• Responsable...