Encargado De Cocina/ Cubreturnos (Felipe Carrillo Puerto)

Estamos solicitando a un CUBRETURNOS .

Zona para laborar: TOKS JURIQUILLA y 5 DE FEBRERO.

Horario de trabajo: Turno rotado, con 1 descanso entre semana.

• 1 año de experiencia en puesto similar en restaurantes tipo cadena, área de producción, manejo de personal, manipulación de utensilios de cocina, métodos de cocción, técnicas de picado, elaboración de salsas base, cortes de carne y conocimiento en distintivo H.
• Escolaridad: Carrera técnica afín, Lic. en Gastronomía.
• Disponibilidad de horario.
• Vivir en zonas cercanas al lugar de trabajo.

• Supervisar y controlar preparación de platillos.
• Planear producción del día.
• Supervisar funcionamiento de maquinaria.
• Supervisar limpieza de las áreas de cocina.
• Verificación y abastecimiento de materia prima.
• Trato con proveedores.
• Capacitación de pers...