Director de administracion y operaciones (restaurantes)

Sobre nuestro cliente Nuestro cliente es una organización de gran tamaño reconocida en la industria de Entretenimiento, enfocada en entregar soluciones innovadoras a través de equipos altamente especializados. 1 Desarrollo y Apertura del Primer Local Responsable end-to-end del desarrollo, apertura y operación continua del concepto de la marca, desde local vacío hasta operación estable y rentable, con visión de crecimiento y replicabilidad. Supervisar arquitectos, ingenierías, despacho de diseño, proveedores y contratistas. Validar el equipamiento de cocina, barras, mobiliario, audio, iluminación y áreas de entretenimiento (boliche, juegos, etc.). Asegurar cumplimiento de permisos, normativas, montaje y pruebas. Diseño Operativo del Concepto Organigrama completo Manuales de operación Capacitación Diseñar cómo se va a operar cada área: cocina, barras, sala, juegos, recepción, caja, facturación, almacén, seguridad, mantenimiento. Construcción del Equipo Reclutar y formar al equipo de aper...