COZINHAS | Nutricionista Sênior

NUTRICIONISTA SENIOR (Florianópolis/SC)

Invista em sua escolha de carreira e venha fazer parte da empresa que é referência do mercado hoteleiro no Brasil.

Sobre a vaga

Responsável pela gestão estratégica da área de nutrição do hotel, garantindo a qualidade nutricional, segurança alimentar e padronização dos serviços de alimentos e bebidas. Liderança de equipe e cumprimento das normas sanitárias, contribuindo para a excelência da experiência do hóspede.

Principais responsabilidades

• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar (ANVISA e vigilância sanitária);
• Supervisionar boas práticas de manipulação de alimentos (BPF);
• Realizar controle de qualidade dos alimentos desde o recebimento até a distribuição;
• Liderar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha e manipulação de alimentos;
• Acompanhar auditorias internas e externas;
• Implantar e monitorar indicadores de des...