Coordinador de turno cocina (Cancún)

Responsabilidades principales

• coordinar la elaboración de platillos conforme a los estándares de calidad establecidos por distintivo h.
• administrar y coordinar al personal del área de cocina, fomentando el crecimiento y desarrollo de los colaboradores y respondiendo a las necesidades operativas.
• supervisar y eficientizar el uso de materia prima y utensilios de cocina, cuidando los recursos provistos por la empresa.
• mantener y supervisar la limpieza y el orden en la cocina e instalaciones, siguiendo los estándares de calidad.
• realizar y dar seguimiento a las requisiciones de órdenes de compra de materia prima, previniendo afectaciones de inventario.
• promover y enseñar la calidad y el apego a procesos para satisfacer a los clientes internos y externos.
• implementar y desarrollar un plan de mejoras continuas, aplicando nuevos procesos operativos.

Alcance y marco de referencia

• subordinados ...