CAFÉ SAN PEDRO
Cocinero Parrillero
Job Description
Funciones principales
- Marinar y sazonar carnes según las recetas de la taquería.
- Cortar, picar y preparar ingredientes frescos, como cebolla, cilantro, y salsas.
- Calentar tortillas en el comal o plancha.
- Asar o cocinar carnes en trompo, parrilla, o plancha.
- Cortar la carne en porciones adecuadas para los tacos.
- Supervisar la temperatura y cocción para mantener la calidad.
- Mantener limpio el espacio de trabajo, utensilios, y herramientas.
- Cumplir con las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Organizar los ingredientes y suministros para facilitar el trabajo
- Preparación de los tacos según el pedido del cliente.
- Agregar con salsas, guarniciones, y otros complementos.
- Supervisar la cantidad de carne y otros ingredientes para evitar desabasto.
- Informar sobre la necesidad de reabastecer productos.
- Trabajar de forma coordinada con ayudantes de cocina, me...