Chefe de Cozinha

Necessário possuir curso de formação em gastronomia (bacharelado preferível);

Experiência de 5 ou mais anos como cozinheiro em um restaurante de serviço completo;

Experiência de 2 ou mais anos de em um papel de supervisão;

Excelentes habilidades de comunicação e organização;

Capaz de trabalhar em um ambiente acelerado;

Dedicado ao controle e qualidade dos alimentos;

Farto conhecimento das normas de manipulação e limpeza da cozinha e alimentos.

Atividades da função:

• Realizar a inspeção das mercadorias, compradas, quando de seu recebimento, verificando qualidade, higienização e procedência entre outros;
• Realizar visitas aos fornecedores, em conjunto com o Comprador e Nutricionista, de acordo com check list específico;
• Receber fornecedores, auxiliando nas negociações, em conjunto com Compradores;
• Realizar controle de custo do departamento em conjunto com o Setor de Custos e Compras, t...