Chefe de cozinha - offshore

A WEGA Marine está em busca de Chefe de Cozinha Offshore para integrar nossa equipe em Porto do Açu, São João da Barra-RJ. Este profissional será responsável pela coordenação da equipe de cozinha e refeitório, garantindo a execução das atividades operacionais relacionadas ao preparo e distribuição de refeições. Deve assegurar que todo o processo atenda às normas de segurança dos alimentos, padrões de qualidade e diretrizes da operação offshore.

Responsabilidades:

1. Apoiar o comissário na elaboração do cardápio, supervisionar a produção diária do cardápio, assegurando variedade, sabor e qualidade.
2. Realizar testes e degustações, acompanhando a apresentação dos pratos servidos.
3. Apoiar a avaliação de novos produtos e contribuir com sugestões de melhoria.
4. Realizar o controle de custos, auxiliando na gestão de insumos e no uso racional de recursos.
5. Organizar e distribuir as tarefas entre a equi...