Job Description
Misión del PuestoCoordinar las diferentes áreas de cocinas y personal para garantizar la elaboración de alimentos de acuerdo a politicas; procedimientos y estándares establecidos; con finalidad de asegurar la satisfacción del huésped.
Áreas de EspecializaciónCocina MexicanaCocina InternacionalReposteríaConocimientos técnicosManejo de equipo de cocinaTécnicas de conservación de alimentosAdministración de costosEconomía GastronómicaPlaneación GastronómicaLineamientos de programa Distintivo HEscolaridadTruncoPaquetes InformáticosOfficeIdiomasInglésExperienciaSupervisor de cocina 1 añoCocinero 1 añoPrincipales funciones del puestoResponsabilidadNivel (Total Parcial o de Soporte)INDICADORESSon la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.Supervisar la calidad y presentación de los alimentos para buffet; desayunos; comidas y cenas a la cartaCuidar que se cumplan los estándares de presentación de los platillos para la degustación de los huéspedes que lo han solicitado....