Chef Operativo

Contribuir al éxito operativo y gastronómico de mariscos como Chef, liderando la planificación y preparación de los alimentos.Analizando costos y creando nuevas recetas para mantener altos estándares culinarios, generando experiências para la comunidad.
**Ofrecemos: Prestaciones de ley + Propinas, Bonos por evento.
****Experiência**:**Indispensable 4 años comprobables cómo Cheff de unidad, privado o ejecutivo con alimentos del mar**Conocimientos de productor del mar, experiência en preparación de productos del mar.
**Labores diarias**:Planificar y dirigir la elaboración de alimentos.Supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina.Control de inventarios.Control de mermas.Ingreso de recetas, compras y pedidos (Software punto de venta).
Elaboración de recetas y costeo de menús.Análisis y manejo de costos.Pedidos a proveedores.
**Labores eventuales**:Manejo de grupos y Banquetes (Eventos)Selección de proveedoresElaboración, lectura y seguimiento de eventos ...