Chef Operativo

_**IMPORTANTE EMPRESA LIDER EN EL GIRO DE COMEDORES INDUSTRIALES !!
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- **SOLICITA**_**CHEF OPERATIVO**_
**Disponibilidad para laborar en Eventos**
**Lugar de Trabajo**: Casco Urbano, San Pedro Nuevo Leon.
**Requisitos**:
- Manejo de Personal
- Experiência en cocina mínima de 3 años
- Conocimiento y manejo de los diversos equipos de cocina.
- Preparaciones a volumen
**Funciones**:
Experiência en comedor industrial / Restaurante/ Eventos.
Manejo de cantidades en volumen para las preparaciones.
Es responsable del servicio de Cocina / Eventos
Elaboración y seguimiento al menu semanal y/o eventual
Organización y cumplimiento de tiempos para servir, procesos y tiempos de cocción.
Identifica zona de peligros de la cocina.
Manejo de Seguridad, Calidad e Higiene.
Conocimiento de tipos de cortes, sopas, salsas, cremas, ensaladas, guisos, guarniciones.
Encargado de sazonar y dar punto a las preparaciones.
Manejo...