Chef Operativo

**4 Vacantes para nuestras diferentes sedes en Baja California-**AB Alimentos Nutraséuticos estamos buscando 4 Chef para unirse a nuestros equipos de cocina en Ensenada, Mexicali y Tijuana.
**Responsabilidades**:- Asegurar la ejecución cabal del menú preestablecido en tiempo y forma- Asegurar cumplimiento de calidad e inocuidad de alimentos- Asegurar cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria- Inventario, recepción y control de insumos- Conocimiento de Normas Oficiales Mexicanas relacionadas con la producción de alimentos**Requisitos**:- Experiência comprobable indispensable de al menos 3 años en puesto similar dentro del sector de comedores industriales (No restaurantero)- Licenciatura o técnico en gastronomía o afín- Dominio de técnicas y métodos de cocción.temperatura, riesgos microbiológicos, zona de contaminación, manejo adecuado de alimentos, gramaje, inventario- Manejo de equipo de cocinas industriales (Marmitas, fogones, planchas, procesadores de comid...