Chef Operativo

**Chef Operativo - Grupo Gastronómico Valles****Tequila, Jalisco**Chef Operativo responsable de la operación diaria de cocina, asegurando calidad, estándares y servicio en restaurante, comedores y eventos.Lidera al equipo, coordina producción, turnos y capacitación, y garantiza cumplimiento de procesos y normativas.Administra inventarios, costos y mermas, da seguimiento a bitácoras y participa en menús y mejora continua.La posición será evaluada mediante indicadores clave de desempeño (KPIs) como:- Nível de satisfacción del cliente- Control de mermas e inventarios- Rentabilidad mensual- Cumplimiento de metas de ventas- Control de nómina- Cumplimiento de presupuesto- Rotación de personal- Capacitación del equipo- Ambiente laboral**Requisitos**:- Experiência mínima de 3 años como Chef o puesto similar- Liderazgo y manejo de equipos- Conocimiento en costos, inventarios y operación de cocina- Capacidad para trabajar bajo presión- Deseable formación en gastronomía**Ofrecemos**:- Sueldo b...